Ікра гольця арктичного

Ікра гольця арктичного:

Ікра гольця арктичного (Salvelinus alpinus) — це ексклюзивний делікатес, який є важливою частиною традиційної кухні та вживається переважно в країнах, де цей вид риби є природним мешканцем.

Основні регіони та країни, де активно вживають ікру арктичного гольця, включають:

• Канаду
• США (Аляска)
• Норвегію
• Швецію
• Фінляндію
• Ісландію
• Гренландію

• Розмір зерна: 3-3,6мм.
• Смак та аромат: Ікра має делікатний, але насичений смак з легкою солоністю, яка не перебиває природного аромату. Легкий післясмак поєднується з тонкими нотками трав. Для когось смак ікри гольця – це щось посереднє між смаком щучої та форелевої ікри. Вона має чистий, легкий морський аромат, який надає свіжість і елегантність стравам, без різкого рибного запаху.
• Текстура: Зерна ікри мають приємну пружність, з характерним хрустом при надкушуванні.
• Колір: Зерна від світло-жовтого до бурштинового, що додає стравам з цією ікрою естетичної краси. Ікра гольця арктичного ідеально підходить для справжніх гурманів, що цінують природну гармонію смаків, та надає будь-якому столу вишуканого вигляду та смакової розкоші.

Рідкість та ексклюзивність: Ікра гольця арктичного є надзвичайно рідкісним і ексклюзивним делікатесом. Ця рідкість зумовлена кількома факторами:

• обмежене середовище проживання, оскільки Гольці арктичні мешкають в чистих, холодних водах північних регіонів, що обмежує їх розмноження та вилов. Вони є видово специфічними для арктичних вод, що робить їх ікру надзвичайно рідкою.
• виробництво ікри гольця арктичного є дуже обмеженим через складність їх розведення в умовах аквакультури, що спричиняє її високу вартість і рідкість на ринку;
• екологічні обмеження завдяки суворим екологічним вимогам для збереження природного середовища, відсутній вилов дикого гольця задля виробництва ікри, що також додає їй унікальності.

Поживна цінність на 100 г (g) продукту

• Енергетична цінність: 275,4 кКал / 1152 кДж
• Білки: 32,3 г (g)
• Жири: 9,1 г (g)
• З них насичені: 2,9
• Вуглеводи: 1,6 г (g)
• З них цукри: –
• Сіль: Не більше 3,5 г (g)

Це поєднання природної рідкості та складності в обробці робить ікру гольця арктичного вишуканим делікатесом для справжніх гурманів, які шукають унікальні смаки та високу якість.