Чорна ікра бестер:
Ікра бестера — це вишуканий делікатес, який поєднує в собі традиції стародавніх рецептів і сучасні технології виробництва. Бестер є гібридом білуги та стерляді, що надає ікрі унікальних характеристик. Ікра отримується методом забою, що дозволяє зберегти ніжність ікринок, солиться класичним сухим методом посолу. Вся чорна ікра виключно охолоджена, не морожена та не пастеризована.
Умови вирощування
Осетрові види риб вирощуються в умовах аквакультури, а саме в умовах ставкового вирощування з постійно проточною водою та належним водообміном. Умови та середовище вирощування риби контрольовані та максимально наближені до природних умов. Такі умови вирощування дозволяють отримувати ікру без виражених сторонніх запахів характерних для ікри диких риб та риб вирощених з СЗВ (системах зворотнього водопостачання).
- Розмір зерна: 2,2-3мм.
- Смак та аромат: Смак ікри бестера близький до ікри білуги – маслянистий, яскраво виражений. Мінімальна кількістю солі в продукті (до 3%), дозволяє краще відчути смак самої ікри. Ікра має чистий аромат з тонкими нотками, що підкреслюють її природне походження та високу якість.
- Текстура: Зерна цільні та пружні, але водночас м’які та легкі під час дегустування.
- Колір: Колір ікри бестера від сріблясто-сірого до антрацитового.
Рідкість та престиж: Ікра бестера — це висококласний продукт, який здобув популярність у гурманів по всьому світу. Вона є символом розкоші та гастрономічного досвіду. Ця ікра — ідеальний вибір для справжніх цінителів вишуканих смаків, адже вона пропонує унікальне поєднання природної свіжості та багатства смаку.
Поживна цінність на 100 г (g) продукту
- Енергетична цінність: 242,8 кКал / 10,13 кДж
- Білки: 25,5 г (g)
- Жири: 14,8 г (g)
- З них насичені: 4,3 г (g)
- Вуглеводи: 1,9 г (g)
- Сіль: Не більше 3,0 г (g)
